Boulettes à la coréenne
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 8 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 569; protéines 35 g; matières grasses 30 g; glucides 39 g; fibres 3 g; fer 6 mg; calcium 127 mg; sodium 1 038 mg
Ces boulettes de viande sucrées-salées qui cuisent dans une sauce à base de miel, de sauce soya et de sauce hoisin sont bonnes à s'en lécher les doigts!
Ingrédients
24 boulettes de viande cuites
45 ml (3 c. à soupe) de miel
45 ml (3 c. à soupe) de sauce hoisin
60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya réduite en sodium
500 ml (2 tasses) de mélange de salade de chou
Prévoir aussi:
- 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de riz
Facultatif:
- 5 ml (1 c. à thé) de sauce sriracha
Préparation
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Porter à ébullition le miel avec la sauce hoisin, la sauce soya, le vinaigre de riz et, si désiré, la sriracha dans une poêle.
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Ajouter les boulettes et couvrir. Laisser mijoter de 5 à 8 minutes à feu doux.
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Ajouter le mélange de légumes pour salade de chou et remuer. Couvrir et prolonger la cuisson de 3 à 4 minutes.
Idée pour accompagner
Riz basmati lime et coriandre
Rincer 250 ml (1 tasse) de riz basmati à l’eau froide. Déposer dans une casserole avec 500 ml (2 tasses) d’eau froide, 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime et 1 oignon haché. Saler et poivrer. Porter à ébullition à feu moyen. Couvrir et cuire de 18 à 20 minutes à feu doux-moyen. Au moment de servir, incorporer 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre émincée.
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