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Brochettes de boeuf à la coréenne

Brochettes de boeuf à la coréenne

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Marinage 15 minutes
  • Temps de cuisson 4 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 248; protéines 34 g; matières grasses 9 g; glucides 5 g; fibres 0 g; fer 4 mg; calcium 11 mg; sodium 330 mg

On voyage en Asie de l'Est le temps d'un repas!

Ingrédients

  • Bavette de boeuf
    Bavettes de boeuf 600 g (environ 1 1/3 lb)
  • Sauce soya
    Sauce soya 60 ml (1/4 de tasse)
  • Miel
    Miel 60 ml (1/4 de tasse)
  • Ail
    Ail 15 ml (1 c. à soupe), haché
  • sauce sriracha
    sauce sriracha 10 ml (2 c. à thé)

Préparation

  1. Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l’eau au moins 15 minutes avant la cuisson.
  2. Tailler la bavette de boeuf en lanières dans le sens contraire des fibres.
  3. Dans un bol, mélanger la sauce soya avec le miel, l’ail et la sauce sriracha.
  4. Ajouter les lanières de boeuf dans le bol et remuer pour enrober la viande de marinade. Laisser mariner au frais 15 minutes, idéalement 8 heures.
  5. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  6. Égoutter la viande et jeter la marinade.
  7. Piquer les lanières de boeuf sur les brochettes en les faisant onduler.
  8. Déposer les brochettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 2 à 3 minutes de chaque côté.
Idée pour accompagner
  • Nouilles de riz sautées au sésame

    Réhydrater 200 g (environ 1/2 lb) de nouilles de riz larges selon les indications de l’emballage. Égoutter. Dans une casserole, chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé) à feu moyen. Cuire les nouilles de riz de 1 à 2 minutes en remuant. Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame rôties et 60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts émincés. Saler, poivrer et remuer.

Idée pour accompagner

Nouilles de riz sautées au sésame

Réhydrater 200 g (environ 1/2 lb) de nouilles de riz larges selon les indications de l’emballage. Égoutter. Dans une casserole, chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé) à feu moyen. Cuire les nouilles de riz de 1 à 2 minutes en remuant. Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame rôties et 60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts émincés. Saler, poivrer et remuer.



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