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Burger d’agneau

Burger d’agneau

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 501; protéines 28 g; matières grasses 26 g; glucides 37 g; fibres 2 g; fer 4 mg; calcium 92 mg; sodium 637 mg
Pour un hamburger des plus savoureux, découvrez cette recette fraîche de boulettes d’agneau haché.

Ingrédients

  • Agneau haché
    450 g (environ 1 lb) d'agneau haché
  • chapelure assaisonnées à l'italienne
    60 ml (1/4 de tasse) de chapelure assaisonnée à l’italienne
  • Cumin en poudre
    2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin
  • Pain kaiser
    4 pains kaiser ou pains à hamburger
  • Tzatziki
    125 ml (1/2 tasse) de tzatziki

Prévoir aussi:

  • 1 oeuf

Facultatif:

  • Quelques feuilles de laitue Boston

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger l’agneau avec la chapelure, le cumin et l’oeuf. Saler et poivrer. Façonner quatre galettes avec la préparation.
  2. Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les galettes de 8 à 10 minutes en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce que l’intérieur des galettes ait perdu sa teinte rosée.
  3. Garnir chaque pain kaiser d’une galette d’agneau, de tzatziki et, si désiré, de laitue.

Idée pour accompagner

Salade de betteraves et pommes

Couper 2 betteraves cuites en cubes et tailler 2 pommes en julienne. Dans un saladier, fouetter 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive avec 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché, 20 ml (4 c. à thé) de vinaigre de cidre et 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable. Ajouter les betteraves et les pommes. Saler, poivrer et remuer.



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