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Burritos au boeuf haché

Burritos au boeuf haché

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 11 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 866; protéines 46 g; matières grasses 43 g; glucides 73 g; fibres 9 g; fer 7 mg; calcium 217 mg; sodium 885 mg

Ingrédients

  • Boeuf haché
    Boeuf haché 450 g (1 lb), mi-maigre
  • Haricots rouges
    Haricots rouges 1 boîte de 540 ml, rincés et égouttés
  • Tortillas
    Tortillas 8 grandes
  • Salsa douce
    Salsa douce 250 ml (1 tasse)
  • mélange de fromages râpés de type tex-mex
    mélange de fromages râpés de type tex-mex 375 ml (1 1/2 tasse)

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ assaisonnements pour chili

Facultatif:

  • 60 ml (1/4 de tasse) de feuilles de coriandre fraîche
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème sure

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
  3. Ajouter les haricots rouges et les assaisonnements à chili. Poursuivre la cuisson 1 minute en remuant.
  4. Au centre des tortillas, répartir la préparation au boeuf, la salsa, les fromages râpés et, si désiré, les feuilles de coriandre. Rouler les tortillas en serrant.
  5. Déposer les burritos sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 5 à 8 minutes.
  6. Si désiré, servir avec la crème sure.
Idée pour accompagner
  • Salade d’avocats

    Dans un saladier, déposer 2 avocats coupés en dés, de 8 à 10 tomates cerises coupées en deux, 1/4 d’oignon rouge haché et 125 ml (1/2 tasse) de maïs en grains. Ajouter 60 ml (1/4 de tasse) de vinaigrette italienne. Saler, poivrer et remuer délicatement.

Idée pour accompagner

Salade d’avocats

Dans un saladier, déposer 2 avocats coupés en dés, de 8 à 10 tomates cerises coupées en deux, 1/4 d’oignon rouge haché et 125 ml (1/2 tasse) de maïs en grains. Ajouter 60 ml (1/4 de tasse) de vinaigrette italienne. Saler, poivrer et remuer délicatement.



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  1. Maggie novembre 29, 2018

    Il faudrait mettre 3c.à soupe de chili au lieu de 1c.à soupe. Sinon très bonne recette!

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