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Calzones à la fondue chinoise

Calzones à la fondue chinoise

  • Portions 4 (2 calzones)
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 29 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1/2 calzone): calories 687; protéines 46 g; matières grasses 27 g; glucides 68 g; fibres 5 g; fer 8 mg; calcium 311 mg; sodium 1 465 mg
/ 5

Présenté par :

Ingrédients

  • Boeuf à fondue
    450 g (1 lb) de tranches de boeuf à fondue
  • Poivron
    3 demi-poivrons de couleurs variées émincés
  • Bouillon CANTON Boeuf et oignon
    180 ml (3/4 de tasse) de bouillon pour fondue Boeuf-Oignon Canton
  • Pâte à pizza
    2 boules de pâte à pizza de 250 g (environ 1/2 lb) chacune
  • Mozzarella râpée
    375 ml (1 1/2 tasse) de mozzarella râpée

Prévoir aussi:

  • 1 oignon émincé
  • 1 jaune d’oeuf battu avec un peu d’eau

Facultatif:

  • Sauce à fondue Bourguignonne Canton, au goût

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile de canola à feu moyen. Cuire les tranches de boeuf à fondue de 3 à 4 minutes.
  3. Ajouter les poivrons et l’oignon dans la poêle. Poursuivre la cuisson 1 minute.
  4. Ajouter le bouillon pour fondue. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux-moyen, jusqu’à évaporation complète du liquide. Retirer du feu et laisser tiédir.
  5. Sur une surface farinée, abaisser chaque boule de pâte en un cercle de 25 cm (10 po) de diamètre.
  6. Déposer les cercles de pâte sur une grande plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
  7. Sur la moitié de chaque cercle, répartir la préparation au boeuf à fondue, puis couvrir de mozzarella.
  8. Badigeonner le pourtour de chaque cercle de pâte de jaune d’oeuf.
  9. Rabattre chaque cercle de pâte sur la garniture de manière à former une demi-lune. Sceller la pâte en appuyant sur le pourtour à l’aide des doigts.
  10. Cuire au four de 25 à 30 minutes.
  11. Si désiré, servir les calzones avec la sauce à fondue Bourguignonne.


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