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Coquilles au boeuf haché tex-mex

Coquilles au boeuf haché tex-mex

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 22 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 707; protéines 39 g; matières grasses 35 g; glucides 56 g; fibres 7 g; fer 6 mg; calcium 349 mg; sodium 810 mg

Voilà une recette de pâtes qui plaira aux amateurs de cuisine mexicaine et tex-mex! 

Ingrédients

  • Coquilles géantes
    Coquilles géantes 20
  • Boeuf haché
    Boeuf haché 450 g (1 lb), mi-maigre
  • Sauce tomate
    Sauce tomate 625 ml (2 1/2 tasses), aux fines herbes
  • Assaisonnements à tacos
    Assaisonnements à tacos 15 ml (1 c. à soupe)
  • Cheddar jaune
    Cheddar jaune 375 ml (1 1/2 tasse), râpé

Prévoir aussi:

  • 1, haché oignon

Facultatif:

  • 3, coupés en dés tomates italiennes

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
  3. Dans une autre casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le boeuf haché et l’oignon de 4 à 5 minutes en remuant.
  4. Ajouter la moitié de la sauce tomate, les assaisonnements pour taco et, si désiré, les tomates. Saler, poivrer et remuer.
  5. Dans un plat de cuisson, verser le reste de la sauce tomate.
  6. Farcir les coquilles de la préparation au boeuf, puis les déposer dans le plat de cuisson. Garnir de fromage. Cuire au four de 10 à 12 minutes.
  7. Régler le four à la position «gril» (broil) et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.


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