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Effiloché de boeuf aux champignons

Effiloché de boeuf aux champignons

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 245; protéines 35 g; matières grasses 6 g; glucides 12 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 95 mg; sodium 111 mg

Boeuf, chou kale, champignons… En plus d'être express et sans sodium, cet effiloché est délicieux et peu calorique!

Ingrédients

  • chou kale
    chou kale 500 ml (2 tasses), émincé
  • Champignon
    Champignon 1 contenant de 142 g, émincés
  • Bouillon de boeuf
    Bouillon de boeuf 500 ml (2 tasses)
  • Boeuf effiloché
    Boeuf effiloché 450 g (1 lb)
  • Persil plat
    Persil plat 45 ml (3 c. à soupe) de feuilles

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 3, émincées Échalotes sèches

Facultatif:

  • 1 gousse, émincée d’ ail
  • 15 ml (1 c. à soupe), hachée de sarriette fraîche

Préparation

  1. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les échalotes et, si désiré, l’ail de 1 à 2 minutes.
  2. Ajouter le chou kale et les champignons. Cuire de 2 à 3 minutes.
  3. Verser le bouillon de boeuf et ajouter le boeuf effiloché. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu moyen.
  4. Ajouter le persil plat et, si désiré, la sarriette. Saler et poivrer.


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