Escalopes de veau croustillantes à la César
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 3 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 464; protéines 24 g; matières grasses 30 g; glucides 25 g; fibres 0 g; fer 2 mg; calcium 173 mg; sodium 1 038 mg
Escalopes de veau croustillantes à la César
Notre façon préférée de savourer des escalopes de veau, c’est assurément quand elles sont couvertes d’un enrobage croustillant. Nappées de sauce César bien crémeuse, celles-ci offrent une explosion de saveurs et de textures purement délicieuses!
Facultatif:
- 1/2 citron coupé en quartiers
Étapes
- Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les escalopes de veau 1 minute de chaque côté. Réserver.
- Dans une petite casserole, chauffer le fromage à la crème avec 30 ml (2 c. à soupe) d’eau à feu doux en remuant, jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Retirer du feu.
- Hors du feu, incorporer la vinaigrette César. Remuer jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène.
- Déposer les escalopes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Garnir de sauce, de bacon et de parmesan.
- Régler le four à la position «gril» (broil) et faire gratiner de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le parmesan soit légèrement doré.
- Si désiré, servir les escalopes avec les quartiers de citron.
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