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Gratin de boeuf et riz aux tomates

Gratin de boeuf et riz aux tomates

  • Portions de 4 à 6
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 492; protéines 23 g; matières grasses 28 g; glucides 35 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 214 mg; sodium 701 mg

Ingrédients

  • Riz basmati
    Riz basmati 250 ml (1 tasse), rincé et égoutté
  • Boeuf haché mi-maigre
    Boeuf haché mi-maigre 450 g (1 lb)
  • Mélange de légumes frais pour sauce à spaghettis
    Mélange de légumes frais pour sauce à spaghettis 500 ml (2 tasses)
  • Sauce tomate
    Sauce tomate 500 ml (2 tasses)
  • Mozzarella râpée
    Mozzarella râpée 375 ml (1 1/2 tasse)

Prévoir aussi:

  • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de boeuf réduit en sodium

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans une casserole, déposer le riz, puis verser 500 ml (2 tasses) d’eau. Porter à ébullition à feu moyen, puis couvrir et cuire à feu doux de 10 à 12 minutes. Laisser reposer 5 minutes, puis remuer à l’aide d’une fourchette.
  3. Pendant ce temps, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen dans une grande poêle allant au four. Cuire le boeuf haché et les légumes de 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps.
  4. Ajouter la sauce tomate, le bouillon de boeuf et le riz cuit. Poivrer et remuer. Porter à ébullition à feu moyen.
  5. Garnir la préparation de mozzarella. Cuire au four de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
  6. Faire gratiner au four à la position «gril» (broil) de 2 à 3 minutes.
Idée pour accompagner
  • Salade de roquette aux pêches et raisins

    Dans un saladier, fouetter 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon avec 5 ml (1 c. à thé) de moutarde à l’ancienne, 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge et 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive. Ajouter 750 ml (3 tasses) de roquette, 2 pêches coupées en quartiers, 250 ml (1 tasse) de raisins rouges coupés en deux et 1/2 oignon rouge émincé. Saler, poivrer et remuer.

Idée pour accompagner

Salade de roquette aux pêches et raisins

Dans un saladier, fouetter 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon avec 5 ml (1 c. à thé) de moutarde à l’ancienne, 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge et 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive. Ajouter 750 ml (3 tasses) de roquette, 2 pêches coupées en quartiers, 250 ml (1 tasse) de raisins rouges coupés en deux et 1/2 oignon rouge émincé. Saler, poivrer et remuer.



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Laisser un commentaire

  1. Line octobre 2, 2018

    Bravo 100%

  2. Catherine Lefrançois octobre 8, 2018

    Est ce que la recette se congèle ?

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