Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Plats principaux | Boeuf | Mijoté de boeuf au vin rouge
Mijoté de boeuf au vin rouge

Mijoté de boeuf au vin rouge

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 25 minutes

Cette recette est réellement express : avec des carottes miniatures et des pommes de terre grelots, nul besoin de sortir de couteaux!

Ingrédients

  • Cubes de boeuf
    Cubes de boeuf 755 g (1 2/3 lb)
  • Vin rouge
    Vin rouge 250 ml (1 tasse)
  • Bouillon de boeuf
    Bouillon de boeuf 900 ml
  • Carottes miniatures
    Carottes miniatures 500 ml (2 tasses)
  • Pommes de terre parisiennes
    Pommes de terre parisiennes 1 sac de 500 g

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 1 oignon haché
  • 45 ml (3 c. à soupe) de farine
  • 60 ml (1/4 de tasse) de pâte de tomates
  • 1 feuille de laurier

Préparation

  1. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de boeuf de 1 à 2 minute(s).
  2. Ajouter l’oignon. Cuire 1 minute. Saupoudrer de farine et remuer.
  3. Ajouter la pâte de tomates, le vin, le bouillon, les mini-carottes et le laurier. Porter à ébullition.
  4. Couvrir et cuire à feu doux 20 minutes.
  5. Ajouter les pommes de terre et prolonger la cuisson de 5 à 6 minutes.


Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

  1. Nicole novembre 12, 2018

    20 minutes de cuisson, ça n’a pas été suffisant pour moi.

  2. Alexandre - Éditions Pratico-Pratiques novembre 19, 2018

    Bonjour,
    Tout dépendant de la marque et du type de four que vous possédez, il se peut que la cuisson prenne plus ou moins de temps.
    Merci et au plaisir!

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *