Mini-pains de viande façon tournedos
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 30 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 645; protéines 36 g; matières grasses 39 g; glucides 34 g; fibres 2 g; fer 4 mg; calcium 76 mg; sdium 886 mg
Mini-pains de viande façon tournedos
Du bœuf haché enrobé de bacon? Ces mini-pains de viande façon tournedos vous offrent le meilleur de ce délicieux duo!
Prévoir aussi:
- 2, (1 haché finement et 1 émincé) oignons
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
Préparation
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Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
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Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon haché et l’ail de 3 à 4 minutes. Retirer du feu et réserver.
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Dans un bol, mélanger le boeuf haché avec l’oeuf, la chapelure, la moitié de la sauce barbecue et la préparation à l’ail. Saler et poivrer.
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Façonner quatre galettes en forme de tournedos avec la préparation. Enrouler une tranche de bacon autour de chacun des tournedos, puis les fixer à l’aide de cure-dents.
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Déposer les tournedos sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 30 à 35 minutes.
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Pendant ce temps, mélanger le reste de la sauce barbecue avec l’oignon émincé dans une casserole. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 2 à 3 minutes à feu doux en remuant.
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Au moment de servir, napper les tournedos de sauce.
Idée pour accompagner
Quartiers de pommes de terre à l’érable
Dans un bol, mélanger de 3 à 4 pommes de terre coupées en quartiers avec 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive, 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable et 5 ml (1 c. à thé) de piment d’Espelette. Répartir les quartiers de pommes de terre sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 30 à 35 minutes à 180 °C (350 °F) en retournant les pommes de terre fréquemment, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
MIAMMIAM
Genial, nois avons bien apprécié.