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Pain de viande à l’érable à la mijoteuse

Pain de viande à l’érable à la mijoteuse

  • Portions 4
  • Temps de préparation 10 minutes
  • Temps de cuisson 6 heures à faible intensité

Information nutritionnelle

Par portion: calories 544; protéines 34 g; matières grasses 27 g; glucides 40 g; fibres 2 g; fer 5 mg; calcium 99 mg; sodium 578 mg

Le p'tit goût sucré de ce pain de viande en ravira plus d'un!

Ingrédients

  • Boeuf haché
    Boeuf haché 600 g (environ 1 1/3 lb), mi-maigre
  • Chapelure
    Chapelure 180 ml (3/4 de tasse), assaisonnée à l'italienne
  • Bouillon de boeuf
    Bouillon de boeuf 60 ml (1/4 de tasse), réduit en sodium
  • Sirop d'érable
    Sirop d'érable 60 ml (1/4 de tasse)
  • Sauce barbecue
    Sauce barbecue 80 ml (1/3 de tasse), à faible teneur en sel

Prévoir aussi:

  • 1, haché oignon
  • 1 oeufs battus

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger le boeuf haché avec la chapelure, le bouillon de boeuf, 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable, l’oignon et l’oeuf. Poivrer.
  2. Dans un autre bol, mélanger le reste du sirop d’érable avec la sauce barbecue.
  3. Tapisser la mijoteuse de papier parchemin, puis y façonner un pain de viande. Napper le pain de viande de sauce.
  4. Couvrir et cuire de 6 à 7 heures à faible intensité ou de 3 à 4 heures à intensité élevée, jusqu’à ce qu’un thermomètre à cuisson inséré au centre du pain de viande indique 74 °C (165 °F).
Idée pour accompagner
  • Poêlée de pois verts, carottes et haricots verts

    Dans une poêle, faire fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Cuire 1 oignon haché 1 minute. Verser 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet et porter à ébullition. Ajouter 2 carottes émincées, 100 g (3 1/2 oz) de haricots verts coupés en morceaux et 250 ml (1 tasse) de pois verts. Couvrir et cuire de 10 à 12 minutes. Parsemer de 5 ml (1 c. à thé) d’assaisonnements italiens. Saler, poivrer et remuer. Égoutter au besoin.

Idée pour accompagner

Poêlée de pois verts, carottes et haricots verts

Dans une poêle, faire fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Cuire 1 oignon haché 1 minute. Verser 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet et porter à ébullition. Ajouter 2 carottes émincées, 100 g (3 1/2 oz) de haricots verts coupés en morceaux et 250 ml (1 tasse) de pois verts. Couvrir et cuire de 10 à 12 minutes. Parsemer de 5 ml (1 c. à thé) d’assaisonnements italiens. Saler, poivrer et remuer. Égoutter au besoin.



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Laisser un commentaire

  1. Kevin blais octobre 15, 2018

    Good

  2. Mireille Rousseau décembre 14, 2018

    Bonjour, j’ai beaucoup de revues 5/15 et des Je Cuisine et comme ce n’est pas facile de feuilleter tous les index en fin de revues, j’avais pensé trouver ces recettes sur votre site dans l’espoir d’obtenir les numéros des magazines dans lesquels j’aurais pu retrouver ces recettes (pain de viande à la mijoteuse et osso bucco de porc à la mijoteuse) et que je n’aurais pas eu besoin de les imprimer.

    Ce serait peut-être une bonne suggestion pour votre liste de recettes d’y inclure le numéro du volume et le numéro de la revue, qu’en pensez-vous ?

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