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Pain de viande allégé à l’italienne

Pain de viande allégé à l’italienne

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 40 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 314; protéines 29 g; matières grasses 15 g; glucides 14 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 105 mg; sodium 298 mg

Pesant pour l'estomac, le pain de viande? Pas celui-ci, qui fait l'objet de cette recette revisitée aux saveurs d'Italie! Facile à réaliser, ce mets fort goûteux a l'avantage d'afficher une faible teneur en calories. Une version qui rend tout léger!

Ingrédients

  • Boeuf haché
    Boeuf haché 450 g (1 lb), extra-maigre
  • Mélange de légumes frais pour sauce à spaghettis
    Mélange de légumes frais pour sauce à spaghettis 250 ml (1 tasse)
  • Flocons d'avoine
    Flocons d'avoine 125 ml (1/2 tasse), à cuisson rapide
  • Lait
    Lait 125 ml (1/2 tasse), écrémé
  • Assaisonnements italiens
    Assaisonnements italiens 30 ml (2 c. à soupe)

Prévoir aussi:

  • 1 oeuf

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans un bol, mélanger le boeuf haché avec les légumes, les flocons d’avoine, le lait, les assaisonnements italiens, l’oeuf et, si désiré, le pesto et les zestes de citron. Remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  3. Huiler un moule à pain de 20 cm x 10 cm (8 po x 4 po), puis y transvider la préparation. Égaliser la surface.
  4. Cuire au four de 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur du pain de viande ait perdu sa teinte rosée.
Idée pour accompagner
  • Sauce tomate au miel

    Par portion: 111 calories

    Dans une casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire 1 oignon haché et 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché de 1 à 2 minutes. Ajouter 30 ml (2 c. à soupe) de miel, le contenu de 1 boîte de tomates en dés de 540 ml, 1 tige de thym et 1 feuille de laurier. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux-moyen 15 minutes. Retirer la tige de thym et la feuille de laurier.

Idée pour accompagner

Sauce tomate au miel

Par portion: 111 calories

Dans une casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire 1 oignon haché et 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché de 1 à 2 minutes. Ajouter 30 ml (2 c. à soupe) de miel, le contenu de 1 boîte de tomates en dés de 540 ml, 1 tige de thym et 1 feuille de laurier. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux-moyen 15 minutes. Retirer la tige de thym et la feuille de laurier.



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  1. francine hebert octobre 3, 2018

    super bon

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