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Pain de viande classique express

Pain de viande classique express

  • Portions de 6 à 8
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 50 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 373; protéines 25 g; matières grasses 20 g; glucides 23 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 43 mg; sodium 641 mg

Ingrédients

  • Boeuf haché
    Boeuf haché 650 g (environ 1 1/2 lb), mi-maigre
  • Flocons d'avoine
    Flocons d'avoine 180 ml (3/4 de tasse)
  • Bouillon de poulet
    Bouillon de poulet 125 ml (1/2 tasse)
  • Ketchup
    Ketchup 250 ml (1 tasse)
  • Cassonade
    Cassonade 30 ml (2 c. à soupe)

Prévoir aussi:

  • 2 oeufs battus
  • 1, haché oignon
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon

Facultatif:

  • 60 ml (1/4 de tasse), haché de persil frais

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger le boeuf avec les flocons d’avoine, le bouillon de poulet, 125 ml (1/2 tasse) de ketchup, les oeufs, l’oignon et, si désiré, le persil.
  3. Tapisser un moule à pain de 23 cm x 16 cm (9 po x 6 1/4 po) d’une feuille de papier parchemin en laissant le papier dépasser sur les côtés les plus longs. Déposer le mélange dans le moule et égaliser la surface.
  4. Dans un autre bol, mélanger le reste du ketchup avec la cassonade et la moutarde de Dijon. Étendre la préparation sur le pain de viande. Cuire au four de 50 à 60 minutes.
  5. À la sortie du four, couvrir le pain de viande d’une feuille de papier d’aluminium. Laisser reposer de 10 à 15 minutes. Démouler le pain de viande en soulevant le papier parchemin et le déposer dans une assiette. Découper en tranches.
Idée pour accompagner:
  • Pommes de terre grelots rôties

    Couper 450 g (1 lb) de pommes de terre grelots en deux. Déposer dans un saladier et mélanger avec 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive, 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements à steak, 5 ml (1 c. à thé) de paprika et 12 oignons perlés épluchés. Déposer les pommes de terre sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 20 à 25 minutes à 205 °C (400 °F).

Idée pour accompagner:

Pommes de terre grelots rôties

Couper 450 g (1 lb) de pommes de terre grelots en deux. Déposer dans un saladier et mélanger avec 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive, 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements à steak, 5 ml (1 c. à thé) de paprika et 12 oignons perlés épluchés. Déposer les pommes de terre sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 20 à 25 minutes à 205 °C (400 °F).



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