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Ragoût de boulettes aux trois viandes

Ragoût de boulettes aux trois viandes

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 346; protéines 24 g; matières grasses 22 g; glucides 11 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 54 mg; sodium 483 mg

Des boulettes de viande parfaites prêtes en moins de deux!

Ingrédients

  • Mélange de trois viandes hachées (porc, boeuf, veau)
    Mélange de trois viandes hachées (porc, boeuf, veau) 450 g (1 lb)
  • Chapelure
    Chapelure 60 ml (1/4 de tasse), nature
  • Assaisonnement pour cretons El-Ma-Mia
    Assaisonnement pour cretons El-Ma-Mia 15 ml (1 c. à soupe)
  • Farine
    Farine 30 ml (2 c. à soupe)
  • Bouillon de boeuf
    Bouillon de boeuf 500 ml (2 tasses)

Prévoir aussi:

  • 1, haché oignon
  • 1 oeuf

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le mélange de viandes hachées avec la chapelure, la moitié des assaisonnements pour cretons, l’oignon et l’oeuf. Façonner 20 boulettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
  2. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile de canola à feu moyen. Faire dorer les boulettes de 2 à 3 minutes sur toutes les faces. Saupoudrer de farine et remuer.
  3. Verser le bouillon de boeuf et ajouter le reste des assaisonnements pour cretons. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux-moyen de 10 à 12 minutes.
Idée pour accompagner:
  • Purée de pommes de terre au fromage à la crème

    Peler et couper en cubes de 5 à 6 pommes de terre. Déposer dans une casserole d’eau froide. Saler. Porter à ébullition, puis cuire 20 minutes, jusqu’à tendreté. Égoutter. Réduire en purée avec 125 ml (1/2 tasse) de lait chaud, 125 ml (1/2 tasse) de fromage à la crème et 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché. Saler et poivrer.

Idée pour accompagner:

Purée de pommes de terre au fromage à la crème

Peler et couper en cubes de 5 à 6 pommes de terre. Déposer dans une casserole d’eau froide. Saler. Porter à ébullition, puis cuire 20 minutes, jusqu’à tendreté. Égoutter. Réduire en purée avec 125 ml (1/2 tasse) de lait chaud, 125 ml (1/2 tasse) de fromage à la crème et 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché. Saler et poivrer.



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