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Rôti de palette de boeuf en sauce

Rôti de palette de boeuf en sauce

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 8 heures à faible intensité (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 490; protéines 55 g; matières grasses 23 g; glucides 15 g; fibres 1 g; fer 6 mg; calcium 55 mg; sodium 1 877 mg
Pour un rôti de palette bien crémeux, voici une recette en 5 ingrédients, 15 minutes à base de crème de champignons. Un délice !

Ingrédients

  • Crème de champignons
    1 boîte de 284 ml de crème de champignons condensée
  • Mélange de soupe à l'oignon
    1 sachet de 28 g de soupe à l’oignon
  • Sachet de sauce demi-glace
    1 sachet de 34 g de sauce demi-glace
  • Thym frais
    4 tiges de thym
  • rôti de palette de boeuf
    1 kg (environ 2 1/4 lb) de rôti de palette de boeuf

Prévoir aussi:

  • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de boeuf
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché

Étapes

  1. Dans un bol, fouetter la crème de champignons avec la soupe à l’oignon, la sauce demi-glace, le thym, le bouillon de boeuf et l’ail.
  2. Déposer le rôti de palette dans un grand sac hermétique. Ajouter la sauce et fermer le sac. Secouer afin de bien enrober le rôti de sauce. Retirer l’air du sac et sceller.
  3. Déposer le sac à plat au congélateur.
  4. La veille du repas, laisser décongeler le sac au réfrigérateur.
  5. Au moment de la cuisson, transvider la préparation dans la mijoteuse. Couvrir et cuire de 8 à 9 heures à faible intensité.

Idée pour accompagner

Purée de pommes de terre au parmesan et oignons verts

Dans une casserole, déposer de 5 à 6 pommes de terre à chair jaune épluchées et coupées en cubes. Couvrir d’eau froide et saler. Porter à ébullition, puis cuire de 20 à 25 minutes, jusqu’à tendreté. Égoutter. Réduire en purée avec 125 ml (1/2 tasse) de lait chaud. Incorporer 2 oignons verts hachés et 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé. Saler, poivrer et remuer.



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