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Rôti de palette moutarde et érable à la mijoteuse

Rôti de palette moutarde et érable à la mijoteuse

  • Portions de 6 à 8
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 8 heures (faible intensité)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 445; protéines 52 g; matières grasses 17 g; glucides 18 g; fibres 1 g; fer 6 mg; calcium 66 mg; sodium 286 mg

Attendrissez une découpe plus coriace tel le rôti de palette en la faisant cuire doucement à la mijoteuse. Ajoutez-lui des saveurs de moutarde et d'érable, et vous serez conquis!

Ingrédients

  • rôti de palette de boeuf
    rôti de palette de boeuf 2 kg (environ 4 1/2 lb), avec os
  • Oignon
    Oignons 3, coupés en rondelles épaisses
  • Bouillon de boeuf
    Bouillon de boeuf 125 ml (1/2 tasse)
  • Sirop d'érable
    Sirop d'érable 125 ml (½ tasse)
  • Moutarde de Dijon
    Moutarde de Dijon 30 ml (2 c. à soupe)

Facultatif:

  • 10 ml (2 c. à thé), haché de thym frais
  • 5 ml (1 c. à thé), haché de romarin frais

Préparation

  1. Parer le rôti en retirant l’excédent de gras.
  2. Dans une casserole à fond épais ou dans une cocotte, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Saisir le rôti 2 minutes de chaque côté.
  3. Déposer le rôti dans la mijoteuse. Saler et poivrer.
  4. Répartir les rondelles d’oignons sur le rôti.
  5. Dans un bol, mélanger le bouillon avec le sirop d’érable, la moutarde et, si désiré, les fines herbes. Verser sur le rôti.
  6. Couvrir et cuire de 8 à 10 heures à faible intensité, jusqu’à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.
Idée pour accompagner:
  • Pommes de terre farcies gratinées

    Déposer de 6 à 8 pommes de terre avec la peau dans une casserole. Couvrir d’eau froide et saler. Porter à ébullition, puis cuire de 18 à 20 minutes, jusqu’à tendreté. Couper le tiers supérieur des pommes de terre et les évider en prenant soin de ne pas percer la pelure. Dans un bol, mélanger la chair avec 8 tranches de bacon cuites hachées, 3 oignons verts hachés et 60 ml (1/4 de tasse) de crème sure. Saler et poivrer. Garnir les pommes de terre évidées avec la préparation. Parsemer de 125 ml (1/2 tasse) de cheddar râpé. Déposer les pommes de terre sur une plaque de cuisson. Faire gratiner au four de 15 à 20 minutes à 205 °C (400 °F).

Idée pour accompagner:

Pommes de terre farcies gratinées

Déposer de 6 à 8 pommes de terre avec la peau dans une casserole. Couvrir d’eau froide et saler. Porter à ébullition, puis cuire de 18 à 20 minutes, jusqu’à tendreté. Couper le tiers supérieur des pommes de terre et les évider en prenant soin de ne pas percer la pelure. Dans un bol, mélanger la chair avec 8 tranches de bacon cuites hachées, 3 oignons verts hachés et 60 ml (1/4 de tasse) de crème sure. Saler et poivrer. Garnir les pommes de terre évidées avec la préparation. Parsemer de 125 ml (1/2 tasse) de cheddar râpé. Déposer les pommes de terre sur une plaque de cuisson. Faire gratiner au four de 15 à 20 minutes à 205 °C (400 °F).



Laisser un commentaire

  1. Lynda st-germain September 25, 2018

    Je vais essayer c est certain ça l aire trop bon! Merci pour la recette.

  2. Nicole Coulombe September 25, 2018

    J’aime bien le principe du ”5 ingrédients 15 minutes”.

  3. Paulette duguay September 26, 2018

    Hâte de consulter autre recette

  4. Langlois Jean September 26, 2018

    Recette simple et délicieuse. Très goûteuse et tellement savoureuse et rapide. Super!!!!

  5. naly September 30, 2018

    a essaye

  6. naly September 30, 2018

    bonne

  7. naly September 30, 2018

    elle

  8. francoise24 October 1, 2018

    wouawh , ça a l’air gouteux !!! je vais tenter, ici aussi il commence à faire frais !!

  9. sylvianne October 4, 2018

    souper

  10. Sylvette October 10, 2018

    Avec vous essayer avec un rôti de palette désossé? Les rôtis de palette avec os semblent rare

  11. Nathalie October 19, 2018

    Ca lair vraiment bon je fais ca en fds!!!

  12. gigi October 21, 2018

    c’est fait j’ai bien hâte de gouter

  13. Yolande Robert October 24, 2018

    esce que sa ce au four et a combien le four et le temps merci

  14. Alexandre – Édition Pratico-Pratiques November 6, 2018

    Bonjour,
    Il est possible de faire cette recette au four dans une cocotte ou dans une casserole à fond épais. Il suffit de doubler la quantité de bouillon et de cuire le tout au four de 2 heures 30 minutes à 3 heures à 190 °C (375 °F), jusqu’à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.
    Merci et au plaisir!

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