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Roulades de boeuf au cheddar fumé, asperges et champignons

Roulades de boeuf au cheddar fumé, asperges et champignons

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 379; protéines 56 g; matières grasses 13 g; glucides 5 g; fibres 2 g; fer 6 mg; calcium 194 mg; sodium 233 mg

Du boeuf garni de fromage fumé coulant, d'asperges et de champignons, c'est simple et tellement bon!

Ingrédients

  • Asperges
  • tranche de bifteck sandwich
  • Cheddar Le Boucané Bio de Fromagerie L'Ancêtre
  • Champignon
  • Échalote sèche

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les asperges de 3 à 4 minutes. Égoutter.
  3. Saler et poivrer les tranches de boeuf. Répartir le cheddar, les asperges, les champignons et l’échalote sur les tranches de boeuf. Rouler les tranches et fi xer à l’aide d’un cure-dent.
  4. Dans une grande poêle allant au four, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer les roulades sur toutes les faces de 4 à 5 minutes.
  5. Poursuivre la cuisson au four de 5 à 6 minutes.
Idée pour accompagner:
  • Nouilles aux oeufs à la ciboulette et au beurre

    Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 250 g (environ 1/2 lb) de nouilles aux oeufs al dente. Égoutter. Dans la même casserole, chauffer 30 ml (2 c. à soupe) de beurre jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Retirer du feu. Ajouter 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée et les nouilles. Poivrer et remuer.

Idée pour accompagner:

Nouilles aux oeufs à la ciboulette et au beurre

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 250 g (environ 1/2 lb) de nouilles aux oeufs al dente. Égoutter. Dans la même casserole, chauffer 30 ml (2 c. à soupe) de beurre jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Retirer du feu. Ajouter 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée et les nouilles. Poivrer et remuer.



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Laisser un commentaire

  1. Diane novembre 11, 2018

    Très bon.

  2. Megane mars 1, 2019

    Délicieux! Jai fait cette recette avec des patates coupées en tranche avec du bacon à l’érable, très bon mix et pas compliqué 🙂

  3. Marie-Pier Michaud septembre 15, 2019

    Excellent et rapide à faire !
    J’ai ajouté sur le dessus un glaze balsamique avant de faire griller.
    C’était délicieux !
    Nous avons fait l’orzo citronné de la recette brochette de poulet aux tomates séchées… miam !

  4. Landry Johanne avril 22, 2020

    Wow Génial

  5. Linda desgagnes avril 26, 2020

    Les recettes ont l air tellement bonne avec peux d ingrédients

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