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Sauté de boeuf haché aux légumes

Sauté de boeuf haché aux légumes

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 324; protéines 24 g; matières grasses 19 g; glucides 15 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 54 mg; sodium 509 mg

Ingrédients

  • Chou de Savoie
    Chou de Savoie 1/4, coupé en cubes
  • Boeuf haché
    Boeuf haché 450 g (1 lb), maigre
  • Carotte
    Carottes 2, taillées en julienne
  • Sauce teriyaki
    Sauce teriyaki 80 ml (1/3 de tasse)
  • Oignon vert
    Oignons verts 60 ml (1/4 de tasse), émincés

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire le chou de 5 à 6 minutes. Égoutter.
  2. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 3 à 4 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois.
  3. Ajouter le chou, les carottes, la sauce teriyaki et les oignons verts. Laisser mijoter de 2 à 3 minutes.
Idée pour accompagner:
  • Mélange de riz sauvage et basmati à l’origan

    Dans une casserole, porter à ébullition 500 ml (2 tasses) d’eau. Ajouter 250 ml (1 tasse) de riz sauvage, puis couvrir et cuire de 30 à 35 minutes à feu doux. Égoutter. Pendant ce temps, dans une autre casserole, porter à ébullition 450 ml (1 1/2 tasse + 5 c. à soupe) de bouillon de poulet. Ajouter 250 ml (1 tasse) de riz basmati, puis couvrir et cuire de 10 à 12 minutes à feu doux. Laisser reposer 5 minutes, puis égrainer le riz à l’aide d’une fourchette. Incorporer le riz sauvage et 5 ml (1 c. à thé) d’origan haché. Saler et poivrer.

Idée pour accompagner:

Mélange de riz sauvage et basmati à l’origan

Dans une casserole, porter à ébullition 500 ml (2 tasses) d’eau. Ajouter 250 ml (1 tasse) de riz sauvage, puis couvrir et cuire de 30 à 35 minutes à feu doux. Égoutter. Pendant ce temps, dans une autre casserole, porter à ébullition 450 ml (1 1/2 tasse + 5 c. à soupe) de bouillon de poulet. Ajouter 250 ml (1 tasse) de riz basmati, puis couvrir et cuire de 10 à 12 minutes à feu doux. Laisser reposer 5 minutes, puis égrainer le riz à l’aide d’une fourchette. Incorporer le riz sauvage et 5 ml (1 c. à thé) d’origan haché. Saler et poivrer.



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