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Soupe à l’oignon et boeuf

Soupe à l’oignon et boeuf

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 28 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 229; protéines 15 g; matières grasses 5 g; glucides 34 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 51 mg; sodium 826 mg

Pour bonifier votre soupe à l'oignon en protéines, ajoutez-y vos restes de boeuf à fondue: un délice!

Ingrédients

  • Oignon
    Oignons émincés 4
  • Cidre
    Cidre 250 ml (1 tasse)
  • bouillon de boeuf réduit en sodium
    bouillon de boeuf réduit en sodium 1,25 litre (5 tasses)
  • Vinaigre balsamique
    Vinaigre balsamique 30 ml (2 c. à soupe)
  • Boeuf à fondue
    Boeuf à fondue 150 g (1/3 de lb) de tranches

Prévoir aussi:

  • 45 ml (3 c. à soupe) de farine

Facultatif:

  • 1 tige de thym

Préparation

  1. Dans une casserole, chauffer un peu d’huile de canola à feu doux-moyen. Cuire les oignons de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  2. Saupoudrer de farine et remuer. Ajouter le cidre, le bouillon, le vinaigre balsamique et, si désiré, la tige de thym. Saler, poivrer et remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux-moyen de 10 à 15 minutes.
  3. Ajouter les tranches de boeuf et poursuivre la cuisson 10 minutes.
Idée pour accompagner
  • Croûtons en cubes gratinés

    Par portion: 111 calories

    Dans un bol, mélanger 180 ml (3/4 de tasse) de fromage Oka allégé râpé avec 5 ml (1 c. à thé) de thym haché et 5 ml (1 c. à thé) de fl eur d’ail dans l’huile. Couper 1/4 de baguette de pain en cubes. Déposer les cubes de pain sur une plaque de cuisson, puis garnir de la préparation au fromage. Cuire au four de 8 à 10 minutes à 205 °C (400 °F). Garnir chaque portion de soupe de croûtons gratinés.

Idée pour accompagner

Croûtons en cubes gratinés

Par portion: 111 calories

Dans un bol, mélanger 180 ml (3/4 de tasse) de fromage Oka allégé râpé avec 5 ml (1 c. à thé) de thym haché et 5 ml (1 c. à thé) de fl eur d’ail dans l’huile. Couper 1/4 de baguette de pain en cubes. Déposer les cubes de pain sur une plaque de cuisson, puis garnir de la préparation au fromage. Cuire au four de 8 à 10 minutes à 205 °C (400 °F). Garnir chaque portion de soupe de croûtons gratinés.



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  1. Diane Langlois décembre 5, 2018

    M A L A D E , nous avons tellement aimer , c’était très délicieux, le goût et l’odeur partout dans la maison, ça nous rechauffe après avoir rentrer du dehors

  2. Diane Langlois décembre 5, 2018

    Le hamburger steack au oignons nous en faisons souvent, car c’est un plat réconfortant.

  3. Diane Langlois décembre 5, 2018

    Je ne l’ai pas encore fait mais fier vous a moi c’est comme si c’était fait

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