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Steak Salisbury

Steak Salisbury

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients

  • Boeuf haché
    Boeuf haché 450 g (1 lb), mi-maigre
  • Chapelure
    Chapelure 60 ml (1/4 de tasse)
  • Sauce Worcestershire
    Sauce Worcestershire 15 ml (1 c. à soupe)
  • Moutarde de Dijon
    Moutarde de Dijon 15 ml (1 c. à soupe)
  • Sauce demi-glace
    Sauce demi-glace 1 boîte de 284 ml

Prévoir aussi:

  • 1 oeuf
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 2 oignons émincés

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le boeuf avec la chapelure, la sauce Worcestershire, la moutarde et l’oeuf. Saler et poivrer.
  2. Façonner quatre galettes de 2 cm (¾ de po) d’épaisseur.
  3. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les galettes 5 minutes de chaque côté puis les déposer dans une assiette.
  4. Dans la même poêle, dorer les oignons à feu doux-moyen 5 minutes.
  5. Verser la sauce et porter à ébullition. Déposer les galettes dans la sauce. Cuire de 1 à 2 minutes à feu moyen. Au moment de servir, parsemer de persil.


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Laisser un commentaire

  1. Colette février 4, 2019

    Peut-on congeler?merci

  2. Alexandre - Éditions Pratico-Pratiques février 19, 2019

    Bonjour,
    Oui, il est possible de congeler cette recette.
    Merci et au plaisir!

  3. Lise Beauchemin février 20, 2019

    Cette recette est tout simplement délicieuse!

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