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Taboulé tiède au boeuf et pommes

Taboulé tiède au boeuf et pommes

Présenté par :

  • Temps de préparation 15 minutes
Envie de sortir des sentiers battus? Réinventez le taboulé classique grâce à cette savoureuse version à base de bœuf et de pommes!

Ingrédients

  • Tournedos de boeuf
    340 g (3/4 de lb) de tournedos de boeuf
  • Couscous
    250 ml (1 tasse) de couscous
  • Bouillon de boeuf
    250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf
  • Jus de pomme
    125 ml (1/2 tasse) de jus de pomme
  • Pomme
    1 pomme coupée en dés

Prévoir aussi:

  • 45 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cari
  • 1 oignon haché

Facultatif:

  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 80 ml (1/3 de tasse) de persil frais haché

Préparation

  1. Dans une poêle, chauffer 15 ml d’huile d’olive. Cuire les biftecks 2 minutes de chaque côté. Réserver.
  2. Dans un saladier, mélanger le couscous avec le reste d’huile et le cari. Saler et poivrer.
  3. Chauffer au micro-ondes le bouillon avec le jus de pomme de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bouillant. Verser sur le couscous. Couvrir et laisser gonfler la semoule 5 minutes. Égrainer le couscous avec une fourchette et laisser tiédir.


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