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Tacos de veau de grain à l’autocuiseur

Tacos de veau de grain à l’autocuiseur

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 14 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 504; protéines 42 g; matières grasses 37 g; glucides 43 g; fibres 7 g; fer 3 mg; calcium 323 mg; sodium 1 448 mg

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 450 g (1 lb) de Veau de grain du Québec haché
  • 1 oignon haché
  • 1 sachet d’assaisonnements à tacos de 38 g
  • 1 pot de salsa douce de 418 ml
  • Sel et poivre au goût

Pour la garniture :

  • 8 petites tortillas
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème sure 14 %
  • 250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée
  • 1 avocat coupé en dés
  • 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée

Étapes

  1. Avant de commencer la recette, s’assurer que la soupape à flotteur de l’autocuiseur est bien dégagée et que rien ne bloque l’ouverture. S’assurer également que la poignée d’évacuation de la vapeur est à la position « Sealing ».
  2. Sur l’autocuiseur, sélectionner le mode « Sauté ».
  3. Chauffer l’huile d’olive dans l’autocuiseur. Cuire le veau de grain haché de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
  4. Ajouter l’oignon. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes.
  5. Ajouter les assaisonnements à tacos et la salsa. Saler, poivrer et remuer. Porter à ébullition.
  6. Fermer hermétiquement l’autocuiseur en tournant le couvercle.
  7. Appuyer sur la touche « Pressure cooking » et cuire 6 minutes à haute pression (« High »). Ne jamais ouvrir le couvercle pendant qu’il y a de la pression.
  8. Une fois la cuisson terminée, évacuer la pression rapidement en tournant la poignée d’évacuation de la vapeur jusqu’à la position « Venting » avant d’ouvrir le couvercle. Faire attention de ne pas placer les mains ou le visage au-dessus de la poignée.
  9. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  10. Sur une plaque de cuisson, déposer les tortillas. Cuire au four de 3 à 4 minutes.
  11. Répartir la préparation à la viande dans les tortillas. Garnir de crème sure, de fromage, d’avocat et de coriandre.


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