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Tortillas gratinées au boeuf

Tortillas gratinées au boeuf

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes

Faites de votre restant de viande à fondue des tortillas à la façon « steak fromage! »

Ingrédients

  • Boeuf à fondue
    Boeuf à fondue 450 g (1 lb)
  • Bébés épinards
    Bébés épinards 1 litre (4 tasses)
  • Tomates
    Tomates 4, coupées en dés
  • Tortillas
    Tortillas 8 petites
  • Fromage tex-mex
    Fromage tex-mex 500 ml (2 tasses), râpé

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 1 petit oignon rouge coupé en dés

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les tranches de boeuf de 2 à 3 minutes. Transférer dans une assiette.
  3. Dans la même poêle, cuire l’oignon rouge de 1 à 2 minutes.
  4. Ajouter les épinards et les tomates dans la poêle. Saler et poivrer. Cuire de 2 à 3 minutes.
  5. Garnir les tortillas de tranches de boeuf, de la préparation aux épinards et de la moitié du fromage, puis les plier en deux. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin. Couvrir avec le reste du fromage.
  6. Cuire au four de 8 à 10 minutes.


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