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Tournedos de boeuf marinés

Tournedos de boeuf marinés

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 10 minutes
  • Marinage 15 minutes
  • Temps de cuisson 4 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 320; protéines 43 g; matières grasses 13 g; glucides 3 g; fibres 0 g; fer 5 mg; calcium 4 mg; sodium 443 mg

De bons tournedos de boeuf enrobés d'une marinade relevée à souhait et cuits sur le BBQ… Il y a de quoi faire saliver tous les carnivores de ce monde !

Ingrédients

  • Bière blonde
    Bière blonde 250 ml (1 tasse)
  • Épices à steak Mélange costaud El-Ma-Mia
    Épices à steak Mélange costaud El-Ma-Mia 20 ml (4 c. à thé)
  • Moutarde à l'ancienne
    Moutarde à l'ancienne 15 ml (1 c. à soupe)
  • Miel
    Miel 15 ml (1 c. à soupe)
  • tournedos de boeuf bardés
    tournedos de boeuf bardés 4, de 150 g (1/3 de lb) chacun

Prévoir aussi:

  • 1 petit oignon haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché

Préparation

  1. Dans un plat à haut rebord, mélanger la bière avec la moitié des épices à steak, la moutarde à l’ancienne, le miel, l’oignon et l’ail.
  2. Ajouter les tournedos et les retourner quelques fois pour bien les enrober de marinade. Couvrir et laisser mariner au frais de 15 minutes à 2 heures.
  3. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  4. Égoutter les tournedos et jeter la marinade.
  5. Assaisonner les tournedos avec les épices à steak restantes.
  6. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les tournedos. Fermer le couvercle et cuire les tournedos de 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante.


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