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Fondue au fromage à l’italienne

Fondue au fromage à l’italienne

  • Portions 6
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 6 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 633; protéines 37 g; matières grasses 50 g; glucides 16 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 908 mg; sodium 1 616 mg
Qu’est-ce qui est encore meilleur qu’une fondue au fromage? Une fondue au fromage parfumée à l’italienne! Découvrez notre savoureuse recette et préparez-vous à voir votre vie chamboulée!

Ingrédients

  • Vin blanc sec
    375 ml (1 1/2 tasse) de vin blanc sec
  • Fromage fontina
    600 g (1 1/3 lb) de fromage fontina râpé
  • Parmesan râpé
    225 g (1/2 lb) de parmesan râpé
  • Muscade
    1 pincée de muscade
  • Tomates en dés
    1 boîte de 540 ml de tomates en dés égouttées

Prévoir aussi:

  • 1 gousse d’ail
  • 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs

Étapes

  1. Couper la gousse d’ail en deux, puis frotter l’intérieur d’un caquelon à fondue au fromage avec les demi-gousses d’ail.
  2. Dans une casserole, porter à ébullition le vin blanc à feu moyen. Incorporer graduellement les fromages râpés en fouettant constamment à l’aide d’un fouet, jusqu’à ce que les fromages soient fondus.
  3. Incorporer la muscade. Saler et poivrer.
  4. Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide, puis l’incorporer à la fondue. Chauffer 1 minute sans cesser de remuer.
  5. Déposer les tomates en dés dans un bol. Chauffer au micro-ondes quelques secondes, puis incorporer à la fondue.
  6. Transférer immédiatement la fondue dans le caquelon. Servir avec les accompagnements de son choix.

Suggestions d’accompagnement:

  • Croûtons
  • Poivron jaune coupé en lanières
  • Tomates cerises coupées en deux
  • Tortellinis cuits


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