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Soupe crémeuse au jambon

Soupe crémeuse au jambon

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 489; protéines 22 g; matières grasses 11 g; glucides 75 g; fibres 9 g; fer 5 mg; calcium 90 mg; sodium 769 mg

Il vous reste une tonne de jambon? Mélangez-le à des légumes surgelés et à des pâtes pour en faire une soupe crémeuse qui comblera toute la famille!

Ingrédients

  • Farfalles
    Farfalles 1 litre (4 tasses)
  • Mélange de légumes de style italien
    Mélange de légumes de style italien 750 ml (3 tasses)
  • Cubes de jambon
    Cubes de jambon 375 ml (1 1/2 tasse)
  • Bouillon de poulet
    Bouillon de poulet 375 ml (1 1/2 tasse), sans sel ajouté
  • Crème à cuisson 15%
    Crème à cuisson 15% 80 ml (1/3 de tasse)

Prévoir aussi:

  • 10 ml (2 c. à thé), haché d’ ail
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine

Facultatif:

  • 10 ml (2 c. à thé) d’ herbe de provence

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
  2. Pendant ce temps, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen dans une autre casserole. Cuire le mélange de légumes, le jambon, l’ail et, si désiré, les herbes de Provence de 4 à 5 minutes.
  3. Saupoudrer de farine et poursuivre la cuisson 1 minute.
  4. Verser le bouillon de poulet en fouettant. Porter à ébullition à feu moyen.
  5. Incorporer la crème et laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu doux.
  6. Ajouter les pâtes. Saler, poivrer et remuer.


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Laisser un commentaire

  1. Jessika Lachance octobre 22, 2018

    Bonjour,
    Nous avons essayé la recette en suivant exactement les quantités indiquées. Cependant, nous avons obtenu des pâtes aux légumes et jambon et non une soupe. La recette était bonne, mais il faut ajouter beaucoup plus de liquide.

  2. Alexandre – Édition Pratico-Pratiques novembre 6, 2018

    Bonjour,
    S’il manque de liquide, il est possible de doubler la quantité de bouillon et de crème.
    Merci et au plaisir!

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