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Soupe crémeuse au jambon

Soupe crémeuse au jambon

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 489; protéines 22 g; matières grasses 11 g; glucides 75 g; fibres 9 g; fer 5 mg; calcium 90 mg; sodium 769 mg

Il vous reste une tonne de jambon? Mélangez-le à des légumes surgelés et à des pâtes pour en faire une soupe crémeuse qui comblera toute la famille!

Ingrédients

  • Farfalles
    Farfalles 1 litre (4 tasses)
  • Mélange de légumes de style italien
    Mélange de légumes de style italien 750 ml (3 tasses)
  • Cubes de jambon
    Cubes de jambon 375 ml (1 1/2 tasse)
  • Bouillon de poulet
    Bouillon de poulet 375 ml (1 1/2 tasse), sans sel ajouté
  • Crème à cuisson 15%
    Crème à cuisson 15% 80 ml (1/3 de tasse)

Prévoir aussi:

  • 10 ml (2 c. à thé), haché d’ ail
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine

Facultatif:

  • 10 ml (2 c. à thé) d’ herbe de provence

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
  2. Pendant ce temps, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen dans une autre casserole. Cuire le mélange de légumes, le jambon, l’ail et, si désiré, les herbes de Provence de 4 à 5 minutes.
  3. Saupoudrer de farine et poursuivre la cuisson 1 minute.
  4. Verser le bouillon de poulet en fouettant. Porter à ébullition à feu moyen.
  5. Incorporer la crème et laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu doux.
  6. Ajouter les pâtes. Saler, poivrer et remuer.


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