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Fettucines crémeux au crabe

Fettucines crémeux au crabe

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 17 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 678; protéines 27 g; matières grasses 27 g; glucides 78 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 176 mg; sodium 381 mg
Difficile de trouver plus réconfortant que cette recette de pâtes crémeuses garnies de crabe. Un pur délice !

Ingrédients

  • Fettucines
    350 g (environ 3/4 de lb) de fettucines
  • Vin blanc
    125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
  • Crème à cuisson 15%
    500 ml (2 tasses) de crème à cuisson 15 %
  • Assaisonnements pour poisson et fruits de mer
    15 ml (1 c. à soupe) d'assaisonnements pour poisson et fruits de mer
  • Chair de crabe
    300 g (2/3 de lb) de chair de crabe

Prévoir aussi:

  • 1 oignon haché
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché

Facultatif:

  • 15 ml (1 c. à soupe) de brins d’aneth frais

Étapes

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
  2. Dans la même casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon de 2 à 3 minutes.
  3. Ajouter l’ail et le vin blanc. Laisser mijoter jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié.
  4. Ajouter la crème et les assaisonnements pour poisson. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux de 5 à 7 minutes.
  5. Ajouter la chair de crabe et les pâtes. Remuer.
  6. Si désiré, garnir d’aneth.


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