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Pennes au poulet, pesto et bruschetta

Pennes au poulet, pesto et bruschetta

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 723; protéines 43 g; matières grasses 28 g; glucides 79 g; fibres 8 g; fer 5 mg; calcium 32 mg; sodium 533 mg
Si vous aimez la bruschetta, vous raffolerez de cette recette facile de pennes au poulet et pesto !

Ingrédients

  • Pennes
    750 ml (3 tasses) de pennes
  • Poitrine de poulet
    3 petites poitrines de poulet sans peau coupées en cubes
  • demi-poivron
    3 demi-poivrons de couleurs variées émincés
  • Bruschetta
    1 contenant de 340 g de bruschetta
  • pesto de basilic
    80 ml (1/3 de tasse) de pesto de basilic

Prévoir aussi:

  • 1 petit oignon haché

Facultatif:

  • 60 ml (1/4 de tasse) de noix de pin rôties

Étapes

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pennes al dente. Égoutter.
  2. Dans la même casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les cubes de poulet de 8 à 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
  3. Ajouter les poivrons et l’oignon. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.
  4. Ajouter la bruschetta, le pesto et les pennes. Saler, poivrer et remuer.
  5. Si désiré, garnir de noix de pin au moment de servir.


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