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Salade de tortellinis au pesto

Salade de tortellinis au pesto

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: Calories 493; Protéines 10 g; Matières grasses 29 g; Glucides 48 g; Fibres 2 g; Fer 2 mg; Calcium 130 mg; Sodium 327 mg

Vous aimez les pâtes, mais voulez varier leur présentation? Essayez cette recette de salade de tortellinis au bon goût de pesto. Rafraîchissante, elle vous permettra de manger plus de légumes qu'avec un classique plat de pâtes!

Ingrédients

  • Tortellinis au fromage
    Tortellinis au fromage 1 paquet de 350 g
  • Pesto
    Pesto 60 ml (1/4 de tasse)
  • Oignon rouge
    Oignon rouge 1/2, émincé
  • Roquette
    Roquette 500 ml (2 tasses)
  • Carotte
    Carotte 1, coupée en julienne

Prévoir aussi:

  • 80 ml (1/3 de tasse) d’ huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Rincer sous l’eau froide et égoutter.
  2. Dans un saladier, mélanger le pesto avec l’huile et le jus de citron. Saler et poivrer.
  3. Dans le saladier, ajouter l’oignon, la roquette, les pâtes et les carottes. Saler, poivrer et remuer.


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