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Sauce rosée aux poivrons rôtis et lentilles à la mijoteuse

Sauce rosée aux poivrons rôtis et lentilles à la mijoteuse

  • Portions environ 1,5 litre (6 tasses)
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 5 heures à faible intensité (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion de 375 ml (1 1/2 tasse): calories 419; protéines 21 g; matières grasses 14 g; glucides 58 g; fibres 8 g; fer 6 mg; calcium 365 mg; sodium 880 mg

Pour ajouter une belle dose de protéines à vos pâtes nappées de sauce rosée, intégrez-y des lentilles rouges ni vu ni connu!

Ingrédients

  • Tomates étuvées
    Tomates étuvées 1 boîte de 796 ml
  • poivrons rouges rôtis
    poivrons rouges rôtis 500 g (environ 1 lb), égouttés
  • lait évaporé
    lait évaporé 1 boîte de 354 ml
  • lentilles rouges ou corail sèches
    lentilles rouges ou corail sèches 250 ml (1 tasse)
  • Ail
    Ail 2 gousses, hachées

Prévoir aussi:

  • 1 oignon haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ origan haché

Préparation

  1. Dans la mijoteuse, mélanger tous les ingrédients. Poivrer.
  2. Couvrir et cuire à faible intensité de 5 à 6 heures.
  3. Transférer la préparation dans un bol. À l’aide du mélangeur- plongeur, réduire la préparation en une sauce lisse et onctueuse.
  4. Pour la congélation:

    Laisser tiédir, puis placer au congélateur, dans un sac hermétique. Une fois la sauce décongelée, porter à ébullition à feu doux-moyen en remuant.



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