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Tortellinis à la pancetta, fines herbes et parmesan

Tortellinis à la pancetta, fines herbes et parmesan

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 640; protéines 26 g; matières grasses 25 g; glucides 79 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 249 mg; sodium 1 203 mg

Ingrédients

  • Tortellinis au fromage
    Tortellinis au fromage 1 paquet de 600 g
  • Pancetta
    Pancetta 1 paquet de 175 g, précuite et coupée en dés
  • Persil frais
    Persil frais 45 ml (3 c. à soupe), haché
  • Estragon frais
    Estragon frais 15 ml (1 c. à soupe), haché
  • Parmesan
    Parmesan 60 ml (1/4 de tasse), râpé

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 2, émincées Échalotes sèches

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
  2. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Chauffer la pancetta et les échalotes de 1 à 2 minutes en remuant.
  3. Ajouter les pâtes, le persil et l’estragon. Saler, poivrer et remuer. Cuire de 1 à 2 minutes.
  4. Au moment de servir, parsemer de parmesan.


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