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Pâtes au canard confit et shiitakes

Pâtes au canard confit et shiitakes

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 21 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 516; protéines 27 g; matières grasses 26 g; glucides 44 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 7 mg; sodium 598 mg

Ingrédients

  • Gemellis
    750 ml (3 tasses) de gemellis
  • Cuisse de canard confit
    3 cuisses de canard confit
  • Champignons shiitake entiers Haiku
    1 boîte de 284 ml de shiitakes Haiku rincés, égouttés et tranchés
  • Lait de coco Haiku
    1 boîte de 398 ml de lait de coco Haiku
  • Sauce soya
    20 ml (4 c. à thé) de sauce soya

Prévoir aussi:

  • 60 ml (1/4 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
  • 10 ml (2 c. à thé) de gingembre haché

Facultatif:

  • 80 ml (1/3 de tasse) d’oignons verts hachés

Étapes

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
  2. Réchauffer les cuisses de canard au micro-ondes de 1 à 2 minutes. Retirer l’excédent de gras et les os. Effilocher la chair.
  3. Dans la même casserole, chauffer un peu d’huile de canola à feu moyen. Cuire le canard et les shiitakes de 2 à 3 minutes.
  4. Ajouter les échalotes et le gingembre. Poursuivre la cuisson 1 minute.
  5. Ajouter le lait de coco et la sauce soya. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu doux.
  6. Ajouter les pâtes et remuer. Si désiré, garnir d’oignons verts.


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