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Barquettes de crevettes et légumes

Barquettes de crevettes et légumes

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 33 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 221; protéines 15 g; matières grasses 12 g; glucides 18 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 91 mg; sodium 493 mg
Crevettes et courgettes forment un savoureux duo dans ces barquettes colorées qui débordent de saveurs!

Ingrédients

  • 1 brocoli coupé en petits bouquets
  • 2 carottes coupées en fines rondelles
  • 1 petit oignon rouge haché
  • 3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en cubes
  • 1 petite courgette coupée en rondelles
  • Sel et poivre du moulin au goût
  • 25 à 30 crevettes moyennes (calibre 31/40) crues et décortiquées

Pour la marinade:

  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
  • 5 ml (1 c. à thé) d’herbes italiennes séchées
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
  • 1 pincée de flocons de piment

Étapes

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  2. Dans un grand bol, fouetter les ingrédients de la marinade.
  3. Ajouter le brocoli, les carottes, l’oignon, les poivrons et la courgette dans le bol. Saler et poivrer. Bien mélanger.
  4. Répartir la préparation aux légumes dans quatre petites barquettes d’aluminium. Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium.
  5. Sur la grille chaude du barbecue, déposer les barquettes. Fermer le couvercle et cuire de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient al dente.
  6. Répartir les crevettes dans les barquettes et remuer. Remettre le papier d’aluminium sur les barquettes et poursuivre la cuisson de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient cuites.

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