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Bâtonnets de poisson à congeler

Bâtonnets de poisson à congeler

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Congélation 2 heures
  • Temps de cuisson 6 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 248; protéines 25 g; matières grasses 5 g; glucides 25 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 22 mg; sodium 156 mg
Une recette facile de croquettes de poisson dont même les enfants seront de grands fans!

Ingrédients

  • Farine
    125 ml (1/2 tasse) de farine
  • Oeuf
    2 oeufs
  • Chapelure panko
    250 ml (1 tasse) de chapelure panko
  • Assaisonnements pour poisson et fruits de mer
    15 ml (1 c. à soupe) d'assaisonnements pour poisson et fruits de mer
  • Filet de morue
    1 filet de morue de 450 g (1 lb) coupé en douze bâtonnets

Étapes

  1. Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, déposer la farine. Dans la deuxième, battre les oeufs. Dans la troisième, mélanger la chapelure avec les assaisonnements pour poisson et fruits de mer. Saler et poivrer. Fariner les bâtonnets de morue, les tremper dans les oeufs battus, puis les enrober du mélange de chapelure.
  2. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu doux-moyen. Cuire les bâtonnets de morue de 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  3. Retirer du feu et laisser tiédir, puis refroidir au réfrigérateur.
  4. Déposer les bâtonnets de morue sur une plaque tapissée de papier parchemin. Placer au congélateur de 2 à 3 heures.
  5. Transférer les bâtonnets dans un grand sac hermétique. Retirer l’air du sac et sceller. Placer au congélateur.
  6. La veille du repas, laisser décongeler le sac au réfrigérateur.
  7. Au moment du repas, réchauffer les bâtonnets de poisson au four à 205 °C (400 °F) de 8 à 10 minutes en les retournant à mi-cuisson, ou réchauffer au micro-ondes.


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