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Brochettes de crevettes et saucisses cajun

Brochettes de crevettes et saucisses cajun

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Marinage 1 heure
  • Temps de cuisson 16 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 514; protéines 23 g; matières grasses 26 g; glucides 49 g; fibres 7 g; fer 3 mg; calcium 85 mg; sodium 940 mg

Ingrédients

  • 6 pommes de terre grelots
  • 12 grosses crevettes (calibre 21/25) crues et décortiquées
  • 3 saucisses italiennes cuites et coupées en douze rondelles épaisses
  • 2 épis de maïs coupés en tronçons

Pour la marinade :

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé doux
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre d’oignon
  • 10 ml (2 c. à thé) d’origan séché
  • 5 ml (1 c. à thé) de thym séché
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de piment de Cayenne

Étapes

  1. Sur le réchaud de camping, déposer une casserole. Déposer les pommes de terre et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire de 10 à 12 minutes. Refroidir sous l’eau froide et égoutter. Couper les pommes de terre en deux.
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.
  3. Transférer la marinade dans un grand sac hermétique. Ajouter les crevettes, les saucisses, le maïs et les pommes de terre grelots. Frotter les ingrédients à travers le sac afin de bien les enrober de marinade. Sceller le sac et laisser mariner au frais de 1 à 2 heures.
  4. Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l’eau environ 30 minutes avant la cuisson.
  5. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  6. Piquer les crevettes, les saucisses et les pommes de terre sur les brochettes en les faisant alterner.
  7. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les tronçons de maïs. Fermer le couvercle et cuire de 6 à 8 minutes, jusqu’à tendreté.
  8. Sur la grille chaude et huilée, déposer les brochettes. Fermer le couvercle et cuire de 2 à 3 minutes de chaque côté. Servir avec le maïs.


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