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Crab cakes au cheddar extra-fort

Crab cakes au cheddar extra-fort

Présenté par :

  • Portions 4 portions (8 crab cakes)
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (2 crab cakes): calories 435; protéines 22 g; matières grasses 30 g; glucides 18 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 159 mg; sodium 1 108 mg
Du fromage cheddar fondant et du crabe, voilà la recette du bonheur! Cette recette facile de crab cakes en 5 ingrédients, 15 minutes saura faire fondre votre coeur.

Ingrédients

  • Biscuit soda
    30 biscuits soda
  • Ciboulette fraîche
    45 ml (3 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
  • Mayonnaise
    125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
  • Chair de crabe
    2 paquets de chair de crabe surgelée de 200 g chacun, décongelée et égouttée
  • cheddar extra-fort râpé Fromagerie L'Ancêtre
    60 g (environ 2 oz) de cheddar extra-fort Fromagerie L’Ancêtre coupé en huit cubes

Prévoir aussi:

  • 1 oeuf

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché

Étapes

  1. Dans une assiette creuse, réduire les biscuits soda en chapelure.
  2. Dans un bol, mélanger la ciboulette avec la mayonnaise, l’oeuf, la chair de crabe et la moitié de la chapelure de biscuits. Si désiré, incorporer le persil. Saler et poivrer.
  3. Façonner huit galettes en utilisant environ 60 ml (1/4 de tasse) de préparation pour chacune d’elles.
  4. Insérer un cube de fromage au centre de chaque galette, puis ramener la préparation sur le cube de fromage afin de refermer la cavité.
  5. Enrober les galettes du reste de la chapelure de biscuits soda.
  6. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les galettes de 4 à 5 minutes de chaque côté.


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