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50 recettes pour cuisiner le tofu

Croquettes de saumon et tofu
Croquettes de saumon et tofu
Tortillas à la tartinade de tofu
Tortillas à la tartinade de tofu
Poivrons farcis au tofu
Poivrons farcis au tofu
Ratatouille-repas
Ratatouille-repas
Soupe thaï en pot
Soupe thaï en pot
Chow mein végé, sauce satay
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Soupe-repas asiatique au tofu, miso et edamames
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Mijoté végé aux haricots noirs et tofu
Mijoté végé aux haricots noirs et tofu
Gratin de légumes à la crème de tofu et fromage de chèvre
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Calzones grillés au tofu et aux épinards
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Aubergines à l’italienne au tofu
Aubergines à l’italienne au tofu
Mijoté végé aux arachides à la mijoteuse
Mijoté végé aux arachides à la mijoteuse
Petits pots aux dattes, tofu et noix
Petits pots aux dattes, tofu et noix
Mousse aux petits fruits et tofu
Mousse aux petits fruits et tofu
Sauté de tofu aux légumes, sauce teriyaki
Sauté de tofu aux légumes, sauce teriyaki
Salade César au tofu
Salade César au tofu
Pad thaï aux crevettes et tofu
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Croquettes de poulet (sans poulet!)
Croquettes de poulet (sans poulet!)
Salade de pois chiches croustillants
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Tofu au miel et sésame rôti sur la plaque
Tofu au miel et sésame rôti sur la plaque
Salade de quinoa et tofu grillé à l’érable
Salade de quinoa et tofu grillé à l’érable
Tofu, edamames et légumes sur la plaque
Tofu, edamames et légumes sur la plaque
Poke bowl au tofu grillé
Poke bowl au tofu grillé
Sauté de tofu teriyaki à l’orange
Sauté de tofu teriyaki à l’orange
Tofu à la bourguignonne sur fettucines
Tofu à la bourguignonne sur fettucines
Sauté de tofu, cari et lait de coco
Sauté de tofu, cari et lait de coco
Rouleaux de printemps au tofu mariné
Rouleaux de printemps au tofu mariné
Tofu Général Tao express
Tofu Général Tao express
Galettes de tofu, edamames et pois chiches
Galettes de tofu, edamames et pois chiches
Brochettes de tofu, sauce satay
Brochettes de tofu, sauce satay
Bâtonnets de tofu croustillants
Bâtonnets de tofu croustillants
Mousse au chocolat au tofu
Mousse au chocolat au tofu
Spaghetti au tofu, carottes et pesto
Spaghetti au tofu, carottes et pesto
Smoothie framboises, grenade et tofu
Smoothie framboises, grenade et tofu
Casserole de légumes et tofu
Casserole de légumes et tofu
Tartinade de beurre d’érable au tofu
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Wrap végétarien
Wrap végétarien
Chili végétarien sans cuisson
Chili végétarien sans cuisson
Lasagne à la courge et aux épinards
Lasagne à la courge et aux épinards
Burger végé teriyaki
Burger végé teriyaki
Riz au tofu frit, mangue et avocat
Riz au tofu frit, mangue et avocat
Crème de petits pois et tofu soyeux
Crème de petits pois et tofu soyeux
Spanakopitas feta et tofu
Spanakopitas feta et tofu
Tofu et haricots blancs en croûte façon pâté au poulet
Tofu et haricots blancs en croûte façon pâté au poulet
Tofu style Général Tao
Tofu style Général Tao
Croquettes de saumon et tofu

Croquettes de saumon et tofu

  • Portions 4 (16 croquettes)
  • Temps de préparation 10 minutes
  • Temps de cuisson 6 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (4 croquettes): calories 515; protéines 46 g; matières grasses 28 g; glucides 22 g; fibres 3 g; fer 5 mg; calcium 193 mg; sodium 188 mg

En incorporant du tofu dans vos croquettes de saumon, vous les bonifierez en texture et en nutriments!

Ingrédients

  • Tofu
    Tofu 250 ml (1 tasse), ferme grossièrement haché
  • Filet de saumon
    Filets de saumon 680 g (1 1/2 lb), la peau enlevée et grossièrement hachés
  • Aneth frais
    Aneth frais 45 ml (3 c. à soupe), haché
  • Chapelure
    Chapelure 80 ml (1/3 de tasse), sans gluten
  • Semoule de maïs
    Semoule de maïs 125 ml (1/2 tasse)

Prévoir aussi:

  • 1 oeuf
  • 2 gousses, hachées grossièrement d’ ail

Préparation

  1. Dans le contenant du robot culinaire, déposer le tofu, le saumon, l’aneth, la chapelure, l’oeuf et l’ail. Assaisonner de sel et de poivre du moulin. Mélanger de 1 à 2 minutes.
  2. Façonner 16 croquettes en utilisant environ 60 ml (1/4 de tasse) de préparation pour chacune d’elles.
  3. Verser la semoule de maïs dans une assiette creuse. Enrober les galettes de semoule de maïs.
  4. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les galettes de 3 à 4 minutes de chaque côté.
Idée pour accompagner:
  • Sauce persillée sans gluten

    Mélanger 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise sans gluten avec 80 ml (1/3 de tasse) de crème sure, 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché, 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché et 10 ml (2 c. à thé) de zestes de citron.

Idée pour accompagner:

Sauce persillée sans gluten

Mélanger 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise sans gluten avec 80 ml (1/3 de tasse) de crème sure, 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché, 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché et 10 ml (2 c. à thé) de zestes de citron.



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