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Croquettes de tilapia

Croquettes de tilapia

  • Portions 4 (4 grosses croquettes ou 8 moyennes)
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Réfrigération 10 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 grosse croquette): calories 197; protéines 26 g; matières grasses 7 g; glucides 8 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 38 mg; sodium 143 mg

Des croquettes croustillantes et faibles en sodium pour des repas en famille santé!

Ingrédients

  • Filet de tilapia
    Filets de tilapia 450 g (1 lb)
  • Chapelure
    Chapelure 80 ml (1/3 de tasse), nature
  • Ciboulette fraîche
    Ciboulette fraîche 30 ml (2 c. à soupe), hachée
  • Gingembre
    Gingembre 15 ml (1 c. à soupe), haché
  • Coriandre fraîche
    Coriandre fraîche 15 ml (1 c. à soupe), hachée

Prévoir aussi:

  • 10 ml (2 c. à thé), haché d’ ail
  • 1 oeufs battus

Préparation

  1. Couper les filets de tilapia en morceaux. Déposer dans le contenant du robot culinaire et hacher quelques secondes.
  2. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger 30 secondes, jusqu’à l’obtention d’une préparation grossièrement hachée. Poivrer.
  3. Façonner 4 grosses croquettes en utilisant environ 125 ml (1/2 tasse) de préparation pour chacune d’elles, ou 8 croquettes moyennes en utilisant environ 60 ml (1/4 de tasse) de préparation pour chacune d’elles. Réserver au frais 10 minutes.
  4. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les croquettes de 8 à 10 minutes, en les retournant fréquemment en cours de cuisson.
Idée pour accompagner:
  • Frites épicées

    Peler et couper 4 pommes de terre en bâtonnets. Dans un grand bol, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé doux, 15 ml (1 c. à soupe) de sucre d’érable et 15 ml (1 c. à soupe) de fl ocons d’oignon. Déposer les bâtonnets de pommes de terre dans le bol et remuer pour les enrober d’huile épicée. Déposer les bâtonnets sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 20 à 25 minutes à 205 °C (400 °F).

Idée pour accompagner:

Frites épicées

Peler et couper 4 pommes de terre en bâtonnets. Dans un grand bol, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé doux, 15 ml (1 c. à soupe) de sucre d’érable et 15 ml (1 c. à soupe) de fl ocons d’oignon. Déposer les bâtonnets de pommes de terre dans le bol et remuer pour les enrober d’huile épicée. Déposer les bâtonnets sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 20 à 25 minutes à 205 °C (400 °F).



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