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Gratin de courge, chou-fleur et tilapia

Gratin de courge, chou-fleur et tilapia

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 31 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 431; protéines 40 g; matières grasses 19 g; glucides 29 g; fibres 7 g; fer 3 mg; calcium 434 mg; sodium 198 mg
Colorée à souhait et débordante de saveurs, cette recette facile de gratin à la courge, au chou-fleur et au poisson fera l’unanimité!

Ingrédients

  • Chou-fleur
    1/2 chou-fleur coupé en bouquets
  • Courge Butternut
    1/2 courge Butternut coupée en cubes
  • Lait
    375 ml (1 1/2 tasse) de lait 2%
  • Filet de tilapia
    450 g (1 lb) de filets de tilapia coupés en morceaux
  • Fromage suisse râpé
    250 ml (1 tasse) de fromage suisse râpé

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine

Facultatif:

  • 250 ml (1 tasse) de pois verts surgelés

Étapes

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire le chou-fleur et la courge de 8 à 10 minutes, jusqu’à tendreté. Égoutter et réduire en purée. Saler et poivrer.
  3. Dans la même casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant.
  4. Incorporer graduellement le lait et porter à ébullition en fouettant.
  5. Ajouter les morceaux de tilapia et, si désiré, les pois verts dans la casserole. Remuer.
  6. Verser la purée de chou-fleur et courge dans un plat de cuisson. Couvrir de la préparation au tilapia, puis de fromage suisse. Cuire au four de 20 à 25 minutes.
  7. Poursuivre la cuisson à la position « gril » (broil) de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.


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  1. Monique Sourdif janvier 28, 2019

    COURGE SPAGHETTI AUX FRUITS DE MER

    Conservez-vous la courge « effilochée » pour la mêler avec la sauce Alfredo et les crevettes?

  2. Alexandre - Éditions Pratico-Pratiques février 12, 2019

    Bonjour,
    Pour cette recette, vous devez effilocher la chair de la courge, la garnir du mélange de fruits de mer et napper de sauce Alfredo à l’ail.
    Merci et au plaisir!

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