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Gratin de fruits de mer au gruyère

Gratin de fruits de mer au gruyère

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 493; protéines 30 g; matières grasses 31 g; glucides 25 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 541 mg; sodium 724 mg

En fondant, le gruyère dévoile tous ses atouts et parfume les fruits de mer!

Ingrédients

  • Lait
    Lait 500 ml (2 tasses)
  • Mélange de crevettes et de pétoncles
    Mélange de crevettes et de pétoncles 1 sac de 340 g, décongelés et égouttés
  • Aiglefin
    Aiglefin 200 g (environ 1/2 lb), coupé en cubes
  • Crème à cuisson 15%
    Crème à cuisson 15% 160 ml (2/3 de tasse)
  • Gruyère
    Gruyère 250 ml (1 tasse), râpé

Prévoir aussi:

  • 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
  • 60 ml (1/4 de tasse) de farine

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe), haché de basilic frais
  • 125 ml (1/2 tasse) de chapelure

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et remuer. Cuire 1 minute, puis verser le lait. Porter à ébullition en fouettant.
  3. Ajouter les fruits de mer, l’aiglefin, la crème et, si désiré, le basilic. Saler et poivrer.
  4. Répartir la préparation dans quatre ramequins. Parsemer de gruyère et, si désiré, de chapelure.
  5. Cuire au four de 20 à 25 minutes.
À découvrir:
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