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Méli-mélo de légumes et saumon fumé sur pâte soufflée

Méli-mélo de légumes et saumon fumé sur pâte soufflée

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 26 minutes

Une pâte feuilletée rehaussée de légumes divers et de saumon fumé… difficile d'y résister!

Ingrédients

  • Mélange de légumes surgelés de type méditerranéen
    Mélange de légumes surgelés de type méditerranéen 375 ml (1 1/2 tasse)
  • Oeuf
    Oeufs 3
  • Lait
    Lait 125 ml (1/2 tasse)
  • Cheddar
    Cheddar 250 ml (1 tasse), râpé
  • Saumon fumé
    Saumon fumé 1 paquet de 140 g

Prévoir aussi:

  • 125 ml (1/2 tasse) de farine
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive

Facultatif:

  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cari
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché

Préparation

  1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
  2. Blanchir les légumes dans l’eau bouillante salée de 3 à 4 minutes. Égoutter.
  3. Dans un bol, fouetter les oeufs avec le lait et, si désiré, le cari. Saler et poivrer. Incorporer la farine progressivement en fouettant jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
  4. Beurrer généreusement une assiette à tarte de 20 cm (8 po). Verser la pâte dans l’assiette et cuire au four 15 minutes.
  5. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les légumes et, si désiré, l’ail 1 minute. Saler et poivrer.
  6. Disposer la moitié du cheddar, le saumon fumé et les légumes sur la pâte cuite. Couvrir avec le reste du cheddar. Cuire au four de 10 à 15 minutes.


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