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Mijoté de fruits de mer

Mijoté de fruits de mer

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 3 heures 30 minutes à faible intensité

Information nutritionnelle

Par portion: calories 361; protéines 35 g; matières grasses 16 g; glucides 18 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 105 mg; sodium 924 mg
Invitez la mer dans votre assiette avec cette recette de mijoté de fruits de mer pour sac à congeler qui ne nécessite que 5 ingrédients et 15 minutes de préparation. Il ne reste plus qu’à déposer le tout à la mijoteuse et hop!, c’est prêt!

Ingrédients

  • Tomates en dés
    1 boîte de 540 ml de tomates en dés ail et basilic
  • Mélange de légumes frais pour soupe
    375 ml (1 1/2 tasse) de mélange de légumes frais pour soupe
  • Mélange de crevettes et de pétoncles
    1 sac de 340 g de mélange de crevettes et pétoncles surgelés
  • Filet de saumon
    450 g (1 lb) de filet de saumon, la peau enlevée et coupé en cubes
  • Assaisonnements pour poisson et fruits de mer
    15 ml (1 c. à soupe) d'assaisonnements pour poisson et fruits de mer

Prévoir aussi

  • 60 ml (1/4 de tasse) de vin blanc
  • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger les tomates avec le mélange de légumes, le mélange de fruits de mer, le saumon, les assaisonnements pour poisson et, si désiré, le vin blanc.
  2. Transférer la préparation dans un grand sac hermétique. Retirer l’air du sac et sceller.
  3. Déposer le sac à plat au congélateur.
  4. La veille du repas, laisser décongeler le sac au réfrigérateur.
  5. Au moment de la cuisson, transvider la préparation dans la mijoteuse. Couvrir et cuire de 3 heures 30 minutes à 4 heures à faible intensité.
  6. Si la sauce est trop liquide, délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide, puis l’incorporer à la sauce. Fermer le couvercle et poursuivre la cuisson de 10 à 15 minutes à intensité élevée.

Idée pour accompagner

Pain à la fleur d’ail

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Couper 1/2 baguette de pain en douze tranches. Dans un bol, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) de fleur d’ail dans l’huile avec 60 ml (1/4 de tasse) de persil haché et 60 ml (1/4 de tasse) de beurre. Badigeonner les tranches de pain du beurre à l’ail. Déposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 10 à 12 minutes à 180 °C (350 °F), en retournant les tranches de pain à mi-cuisson.



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