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Pizza sushi au saumon fumé

Pizza sushi au saumon fumé

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Repos 15 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes
Pour servir des sushis de manière originale, c’est le sushi-pizza qu’il vous faut! Délicieux et on ne peut plus facile à préparer, il fera des heureux au dîner comme au souper!

Ingrédients

  • Riz blanc
    375 ml (1 1/2 tasse) de riz calrose
  • feuilles d'algue
    4 feuilles d'algues
  • Avocat
    1 avocat coupé en morceaux
  • Saumon fumé La Boucanerie d’Henri
    250 g (environ 1/2 lb) de saumon fumé La Boucanerie d’Henri coupé en morceaux
  • Vinaigrette japonaise
    80 ml (1/3 de tasse) de vinaigrette japonaise de type Wafu

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
  • 60 ml (1/4 de tasse) de vinaigre de riz

Facultatif:

  • 1/2 mangue pelée et coupée en dés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée

Étapes

  1. Déposer le riz dans un grand bol ou dans une casserole, puis le couvrir d’eau froide. Remuer le riz avec les mains. Quand l’eau est trouble, égoutter et répéter de trois à quatre fois, jusqu’à ce que l’eau devienne presque claire.
  2. Dans une casserole, déposer le riz avec 560 ml (2 1/4 tasses) d’eau. Couvrir. Porter à ébullition, puis cuire de 15 à 18 minutes à feu doux, jusqu’à absorption complète du liquide.
  3. Ajouter le sucre et le vinaigre de riz dans la casserole. Saler et remuer.
  4. Transférer le riz dans un bol. Couvrir et laisser tiédir 15 minutes.
  5. Sur quatre feuilles d’algues, répartir le riz en le pressant légèrement. Garnir d’avocat, de saumon fumé et, si désiré, de mangue.
  6. Garnir de vinaigrette japonaise et, si désiré, de ciboulette.


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