Poisson croustillant sur la plaque
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 446; protéines 39 g; matières grasses 9 g; glucides 58 g; fibres 6 g; fer 3 mg; calcium 83 mg; sodium 762 mg
La cuisson sur la plaque est le nec plus ultra du repas tout-en-un prêt à régaler la famille. Ces filets de poisson enrobés d'une chapelure à la méditerranéenne qui les rend croustillants à souhait se laissent griller au four en compagnie des légumes.
Ingrédients
pommes de terre rouges 4
Haricots verts 150 g (1/3 de lb), coupés en deux
Échalotes françaises 4, coupées en deux
Filets de morue 4, 180 g (environ 1/3 de lb) chacun
Assaisonnement pour poisson blanc à la méditerranéenne El-Ma-Mia 1 sachet de 55 g
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
Facultatif:
- 1 citron coupé en huit rondelles
Préparation
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Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
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Couper les pommes de terre en petits cubes.
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Dans un bol, mélanger les cubes de pommes de terre avec l’huile, les haricots et les échalotes. Saler et poivrer.
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Sur la moitié d’une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les légumes, sans les superposer. Cuire au four 8 minutes.
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Saupoudrer les deux côtés des filets de morue avec l’assaisonnement pour poisson.
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Retirer la plaque du four, puis y déposer les filets de morue. Si désiré, déposer les rondelles de citron sur la plaque. Poursuivre la cuisson au four de 17 à 22 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
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