Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Poisson style César

Poisson style César

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: Calories 386; Protéines 22 g; Matières grasses 29 g; Glucides 7 g; Fibres 1 g; Fer 1 mg; Calcium 27 mg; Sodium 789 mg

Une recette originale qui marie bacon et oméga-3!

Ingrédients

  • Filet de morue
    Filets de morue 4, de 100 g (environ 1/4 de lb) chacun
  • Croûtons à l'ail
    Croûtons à l'ail 250 ml (1 tasse)
  • Tranches de bacon cuit
    Tranches de bacon cuit 4, coupées en morceaux
  • sauce César
    sauce César 125 ml (1/2 tasse)
  • Persil frais
    Persil frais 30 ml (2 c. à soupe). haché

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive

Préparation

  1. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les filets de poisson de 3 à 4 minutes de chaque côté. Couvrir et réserver.
  2. Dans une autre poêle, cuire les croûtons et le bacon de 2 à 3 minutes en remuant. Réserver.
  3. Dans une casserole, chauffer la sauce à feu moyen.
  4. Répartir la morue dans les assiettes et napper de sauce. Garnir chacune des portions de croûtons, de bacon et de persil.
Idée pour accompagner:
  • Laitue romaine aux câpres et zestes de citron

    Dans un saladier, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron, 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron, 15 ml (1 c. à soupe) de câpres et 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth haché. Saler et poivrer. Ajouter 1 laitue romaine émincée.

Idée pour accompagner:

Laitue romaine aux câpres et zestes de citron

Dans un saladier, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron, 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron, 15 ml (1 c. à soupe) de câpres et 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth haché. Saler et poivrer. Ajouter 1 laitue romaine émincée.



Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *