Visit the network of Pratico-Pratiques sites
Home | Recettes | Plats principaux | Poisson/fruits de mer | Riz citronné au thon et épinards
Riz citronné au thon et épinards

Riz citronné au thon et épinards

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 19 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 339; protéines 28 g; matières grasses 6 g; glucides 44 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 46 mg; sodium 537 mg

Ingredients

  • Riz brun
    Riz brun 250 ml (1 tasse), de type Dainty Time-Wise
  • Bouillon de poulet
    Bouillon de poulet 500 ml (2 tasses)
  • Bébés épinards
    Bébés épinards 500 ml (2 tasses)
  • Thon
    Thon 2 boîtes, de 170 g chacune, égoutté
  • Jus de citron
    Jus de citron 45 ml (3 c. à soupe)

Prévoir aussi:

  • 1/2, émincé oignon rouge

Facultatif:

  • 60 ml (1/4 de tasse), hachés d’ oignons verts

Préparation

  1. Dans une casserole, porter à ébullition le riz et le bouillon. Couvrir et cuire à feu doux de 15 à 18 minutes, jusqu’à absorption complète du liquide. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes avant de remuer à l’aide d’une fourchette.
  2. Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les bébés épinards et l’oignon rouge de 2 à 3 minutes en remuant.
  3. Ajouter le thon, le jus de citron et le riz. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes en remuant. Saler et poivrer.
  4. Si désiré, garnir d’oignons verts au moment de servir.


You may also like

Leave a comment

  1. Carolle Dufresne mai 4, 2019

    J’évite la cuisson des épinards (leur fragilité) Je les incorpore au riz avant de servir …délicieux

Your email address will not be published. Required fields are marked *