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Salade tiède aux crevettes

Salade tiède aux crevettes

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 5 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 268; protéines 26 g; matières grasses 11 g; glucides 19 g; fibres 2 g; fer 4 mg; calcium 92 mg; sodium 314 mg

Vinaigrette sucrée et acidulée, crevettes grillées, tomates et bocconcinis sur un lit de verdure: l'équilibre parfait entre fraîcheur, saveurs et repas minceur!

Ingrédients

  • Crevettes
    Crevettes 450 g (1 lb), moyennes (calibre 31/40) crues et décortiquées
  • Asperges
    Asperges 250 ml (1 tasse), coupées en tronçons
  • Épis de maïs
    Épis de maïs 1, cuit et coupé en tronçons
  • vinaigrette miel et Dijon
    vinaigrette miel et Dijon 80 ml (1/3 de tasse)
  • Tomate cerise
    Tomates cerises 16, de couleurs variées coupées en deux

Prévoir aussi:

  • 20 ml (4 c. à thé) de miel
  • 500 ml (2 tasses) de roquette

Préparation

  1. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen-élevé. Cuire les crevettes de 1 à 2 minutes de chaque côté.
  2. Ajouter le miel et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes.
  3. Ajouter les asperges et le maïs. Poursuivre la cuisson 2 minutes. Saler et poivrer.
  4. Hors du feu, incorporer la moitié de la vinaigrette.
  5. Dans un saladier, mélanger le reste de la vinaigrette avec les tomates cerises et la roquette.
  6. Répartir le mélange de roquette dans quatre assiettes. Garnir de crevettes et de légumes.


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