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Saumon en croûte de miel et sésame

Saumon en croûte de miel et sésame

  • Temps de préparation 12 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes

Ingrédients

  • Miel
    Miel 45 ml (3 c. à soupe)
  • Moutarde de Dijon
    Moutarde de Dijon 15 ml (1 c. à soupe)
  • Graines de sésame
    Graines de sésame 125 ml (1/2 tasse)
  • Tabasco
    Tabasco 3 gouttes
  • Filet de saumon
    Filets de saumon 4 de 180 g (1/3 de lb) chacun, sans peau

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive

Préparation

  1. Mélanger le miel avec la moutarde, les graines de sésame et le tabasco jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  2. Saler et poivrer les deux côtés des filets de saumon. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  3. Dans une poêle striée, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Griller les filets de saumon 1 minute de chaque côté. Déposer les filets sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
  4. Étendre la préparation au miel sur les filets de saumon.
  5. Cuire au four 10 minutes, jusqu’à ce que les graines de sésame se colorent.


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